Сыровяленое мясо по-домашнему. Быстро, нехлопотно и очень вкусно! Лучший рецепт!!!

Pubblicato il 15 mar 2020
visualizzazioni 1 720 205
0

Данный рецепт сыровяленого мяса в домашних условиях совершенно простой и не потребует от вас особых усилий. Всем приятного аппетита! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!!!

У Михалыча
У Михалыча
Commenti: 1 545  
  • Людмила Белова

    Людмила Белова

    7 mesi fa

    Михалыч, я заворачивают в тюль - мелкую сеточку. Очень удобно. Постираю и спрячу до следующего раза.
    Наследник у Вас замечательный! Будьте счастливы.

  • MrAndergut

    MrAndergut

    Mese fa

    Спасибо за рецепт.До НГ время аккурат осталось.Обязательно повторю.Лайк несомненно.👍

  • Роман Заброда

    Роман Заброда

    2 mesi fa

    Совет желающим повторить "рецепт" : в мясе перед засолкой лучше сделать проколы узким ножом (равномернее просолится), также нужно по максимуму срезать всю белую пленку (через нее соль почти не проходит), а в конце лучше натирать сначала чесноком а потом обваливать в специях... Это личный опыт...

    • Александр Нестер

      Александр Нестер

      19 giorni fa

      @Фёдор Булгаков 22

    • Сергей Плешанов

      Сергей Плешанов

      20 giorni fa

      Спасибо

    • Фёдор Булгаков

      Фёдор Булгаков

      23 giorni fa

      полезный совет

    • Елена Загурная

      Елена Загурная

      24 giorni fa

      Ещё другой вариант без уксуса,немного упрощённый в приготовлении. Сразу добавляем специи: кориандр молотый, перец, соль 3ст.л.с верхом, 2ст.л.сах, 3ст.ложки коньяка, или водки. Из расчёта на 1,5 килограмма вырезки. Также в холодильник на з дня под пресс, один раз в сутки переворачиваем. Обматываем тканью, сушим в комнатной температуре 2-3 недели, получаем вяленное мясо.

    • Hata Epih

      Hata Epih

      26 giorni fa

      Здравствуйте! Сколько можно хранить такое мясо в холодильнике

  • Татьяна Гогуненко

    Татьяна Гогуненко

    9 mesi fa

    Слюнки бегут.
    Спасибо за рецептик.
    И ножик тоже прям сверкает,класс.

  • Александр Кузьминов

    Александр Кузьминов

    10 mesi fa

    Михалыч тебе большой респект от Михалыча за рецепт, здоровья тебе, родным и близким!!! Передай свои знания и умения сынуле, мне к сожалению мой отец большой мастер в этой области не передал секреты своего мастерства по независящим от меня причинам. Ещё раз большое тебе спасибо!!!

    • Виктор Чумак

      Виктор Чумак

      19 giorni fa

      @У Михалыча откуда в Америке наша артемовская соль?

    • У Михалыча

      У Михалыча

      9 mesi fa

      Спасибо!

  • David Levitanus

    David Levitanus

    9 mesi fa

    Когда с экрана рекой льётся доброжелательность - это такой кайф! За рецепт спасибо, наследнику и его маме здоровья и счастья.

    • Александр Дубинский

      Александр Дубинский

      2 mesi fa

      Респект семье, молодцы, спасибо за рецепт и хорошее настроение!

    • Sevil Aleskerova

      Sevil Aleskerova

      3 mesi fa

      @FаyrFayr 😁😄🤣

    • Марина Троц

      Марина Троц

      3 mesi fa

      @FаyrFayr 👍👍👍👍👍😃😃😃😃😃😂😂😂😂😂 люблю читать комменты, в основном из-за таких комментаторов, как Вы. Класс!!!

    • FаyrFayr

      FаyrFayr

      5 mesi fa

      @Юрий Шильников шифровку отправил резиденту???

    • Юрий Шильников

      Юрий Шильников

      9 mesi fa

      @Рубен Манукян 11й11й111й1ййй1йй11111111111й1111111йй111йй1111й111йй11111й1й1111й11й11111111йй11й111111йй11111

  • Паулина

    Паулина

    17 giorni fa

    Спасибо огромное за рецепт, сделала в точности по вашему рецепту, вкуснятина необыкновенная, нарезается очень красиво, а вкусно пальчики оближешь !

  • Владимир Первушов

    Владимир Первушов

    9 mesi fa

    я примерно таким же способом готовлю сало, только при засолке меняю каждый день соль, а ч-з 3 дня как здесь, только потом в морозилке 2 недели, - тож оч. вкусно

    • Алексей Гноевой

      Алексей Гноевой

      13 giorni fa

      А перца красного 4 ложки, не много?

    • ЮРИЙ СТЕБЕНЯЕВ

      ЮРИЙ СТЕБЕНЯЕВ

      Mese fa

      5

  • Kazihan Azizov

    Kazihan Azizov

    Mese fa

    Уже на стадии засолки. Красота!!!. 🤣😋

    • Victor Raf

      Victor Raf

      12 giorni fa

      Носки положи туда и трусы жены

  • Jaśko Sławianin

    Jaśko Sławianin

    Mese fa

    Dziękuję Michalyc! Mięsko wyszło pyszne. Pozdrawiam serdecznie wszystkich Slawian!

  • Валентина Артюшенко

    Валентина Артюшенко

    2 mesi fa

    Михалыч, спасибо большое, за рецепт.
    Уже засолила, выдерживаю 3- суток, а дальше - все по Вашим рекомендациям.
    Удачи и благополучия всей семье!
    Малышу-крепышу - расти здоровеньким и радовать , Вас!!!

  • Валентина Мах

    Валентина Мах

    Mese fa

    Чудо-муж, хозяйственный, умелый. Приятно смотреть как он ловко все делает сильными мужскими руками! А ребенок-колобочек сладкий, пухлячок. Просто удовольствие смотреть этот ролик. Рецепт обязательно опробую.

  • Нина Сергеева

    Нина Сергеева

    Anno fa

    Я, женщина, просто кайфовала, когда Вы ЭТИМ СУПЕР НОЖОМ! резали мясо! Нож - наслаждение! И качество мяса, и запах, и аромат специй чувствуются на расстоянии! Рецепт прекрасный! Вашей семье приятного аппетита и здоровья!

    • Victor Raf

      Victor Raf

      12 giorni fa

      @Нина Сергеева тебе старая уже никто не задвинет

    • Нина Сергеева

      Нина Сергеева

      7 mesi fa

      @Юрий Юрий Задвинь язык .... УБОЖЕСТВО...

    • Юрий Юрий

      Юрий Юрий

      7 mesi fa

      Кроме ножа, ещё на что не будь обратили внимание.?? Старая перечница.

    • У Михалыча

      У Михалыча

      Anno fa

      Спасибо большое)

  • Тамара Воронюк

    Тамара Воронюк

    9 mesi fa

    Особый плюс в карму за добродушие и респект оператору который снимал, снято суперовски

  • ИГОРЬ СУВОРОВ

    ИГОРЬ СУВОРОВ

    3 mesi fa

    Огромное СПАСИБО за рецепт, очень полезный, очень вкусный и очень добрый! Обязательно на днях попробую его приготовить для своей семьи. Вам желаю успехов, простого семейного счастья, добра и всех благ! Ждём новых рецептов от вашего канала. 🤝☀️🌈

    • Nataliia Limonova

      Nataliia Limonova

      3 mesi fa

      Боже, мужчина на кухне! Да ещё и работает! Да это же просто чудо!

  • кирилл гнегг

    кирилл гнегг

    7 mesi fa

    Сделаю обязательно. Спасибо за рецепт. 👍

  • Владимир Усиков

    Владимир Усиков

    10 mesi fa

    Не пойму как такому с любовью поданому рецепту и позитивному автору можно ставить диз.Однозначно 👍

    • Жаннета Меркулова

      Жаннета Меркулова

      9 mesi fa

      Дизлайк это выражают свое мнение

  • Максим Чернов

    Максим Чернов

    6 mesi fa

    Вот каким должен быть настоящий Отец! Манера общения, подача материала на высоте!

  • Евгений Сенотрусов

    Евгений Сенотрусов

    9 mesi fa

    Михалыч молодец! Смотреть приятно, ничего не мудрит, все доступно и просто! Наверное лучший канал у него из всех что я смотрел! Спасибо тебе!

  • Gevorg Sarhsyan

    Gevorg Sarhsyan

    4 mesi fa

    Михалыч, я занимаюсь вялинием мясо много лет, но этот способ я вижу первый раз. Если тебе нравится можешь делать дальше. Но один совет, ни ешь такое мясо это опасно. Вот это розовое внутри это не до соленое мясо. Цельномыщечное мясо солится не менее восемь суток и проколы мясо перед соленыем. Так соль быстро дойдет до середины куска.

    • Gevorg Sarhsyan

      Gevorg Sarhsyan

      9 giorni fa

      @Игорь Ш Суть не в том как солить или в чём солить. На каждый килограмм необходимо не более 30 грамм соли. Вопрос идёт о том, в чём и как . Мне уже за шестьдесят и всё это время мы готовым это. Мясо должен ферметироваться а не выслушиваться. Обычно это занимает очень долгое время. А у Максима заштукатурывается в за три дня сохнит.

    • Игорь Ш

      Игорь Ш

      10 giorni fa

      А я бы в рассоле солил.

    • anyone anyone

      anyone anyone

      13 giorni fa

      Самый точный способ - это соль по весу и вакуумный пакет. Лежит в холодилтнике при +2С две - три недели, потом достал, сверху соль смыл (можно и не смывать) и в засушку. Всегда просолено ровно, одинаково и без брака. Но для вакумного пакета лучше применять нитритную соль. Оно даже и лучше

    • Gevorg Sarhsyan

      Gevorg Sarhsyan

      16 giorni fa

      @Макс Покровский Когда готовишь колбасу то получается не солёным, почему?. Взвешивай.

    • Макс Покровский

      Макс Покровский

      16 giorni fa

      Так мясо будет сильно соленое

  • Айшет Тов

    Айшет Тов

    Mese fa

    Спасибо большое! По вашему рецепту хлеб пеку, пошла теперь за мясом.👍👍👍❤️👏

  • Zhanna Shevchenko

    Zhanna Shevchenko

    Mese fa

    Не знаю как мясо, а малыш просто чудесен. Здоровья Вашей семье

  • Lilija Sostaka

    Lilija Sostaka

    9 mesi fa

    Спасибочки, малышь симпатушка,здоровья Вашей семье 💖

  • Виктория Хрустик

    Виктория Хрустик

    3 giorni fa

    ющим повторить "рецепт" : в мясе перед засолкой лучше сделать проколы узким ножом (равномернее просолится), также нужно по максимуму срезать всю белую пленку (через нее соль почти не проходит), а в конце лучше натирать сначала чесноком а потом обваливать в специях... Это личный опы

  • Валентина Першена

    Валентина Першена

    4 mesi fa

    Большое спасибо, слюна вожжой до клена. Только мне кажется, что панировка должна бчть после чеснока, при условии, что в этом нет какой-то хитрости. Ещё раз спасибо. Здоровья Вам и семье.

  • Inna Khoma

    Inna Khoma

    9 mesi fa

    Прекрасный человек!!! Настоящий мужчина, хозяин и муж!!! Счастья вам и вашей семье!!!

  • Lorentina Lora

    Lorentina Lora

    9 mesi fa

    СПАСИБОООО Вам огромное за такой прекрасный рецепт!!!Одно удовольствие Вас слушать и смотреть.Все понятно,доступно и очень интересно.Обязательно приготовим по Вашему рецепту)Всех Благ Вашей замечательной Семье))С нас ЛАЙК и ПОДПИСКА))

  • Genrih Vazquez

    Genrih Vazquez

    9 mesi fa

    Рецепт отличный) Счастья и здоровья Вашей семье)

  • Роман Романов

    Роман Романов

    2 mesi fa

    Спасибо огромное за рецепт!!! Ракета, бомба, петарда👍👍👍Очень просто, и вкусно! Очень!!! Кайфую))) благодарю всех участников ролика!))) 😉так держать!

  • Luca Life

    Luca Life

    9 mesi fa

    Молодец, вижу очень вкусно! А сынок чудо! Счастья вам!

  • Samir Zeynalov

    Samir Zeynalov

    2 mesi fa

    Прилёг после плотного ужина , наткнулся на видео. Лежу , захлебываюсь в собственной слюне. Последние минуты этого смачного шедевра не для впечатлительных...респект

  • Алла Сперанская

    Алла Сперанская

    10 mesi fa

    Очень здорово, все просто, обязательно попробую! А ваш не малыш прелесть!

  • Тамара Лебедева

    Тамара Лебедева

    3 mesi fa

    Ну очень тягомонтно, краткость-сестра таланта.

    • Anton V

      Anton V

      2 mesi fa

      Пиздец, он нудный. Сплошное самолюбование…

    • Дмитрий Кувшинов

      Дмитрий Кувшинов

      2 mesi fa

      Точно .тягомот.лишний треп.тошно смотреть и ждать результат.

    • Ягодка Уральская

      Ягодка Уральская

      3 mesi fa

      На скорсти 1,5 норм

    • Женя Коврижин

      Женя Коврижин

      3 mesi fa

      Немножко тягомотно

    • Александр Денис

      Александр Денис

      3 mesi fa

      Согласен, некоторые моменты можно было ускорить.

  • Zareta Mamsirova

    Zareta Mamsirova

    Mese fa

    Спасибо!У вас чудо пошник-поварёныш!Каждую секунду ждала одобрительное агуканье!

    • Zareta Mamsirova

      Zareta Mamsirova

      Mese fa

      Помошник

  • Пищевой принтер для кондитеров

    Пищевой принтер для кондитеров

    7 mesi fa

    -- Понравился рецепт
    -- Обязательно приготовлю

  • Наталья Бочкова

    Наталья Бочкова

    10 mesi fa

    Обязательно попробую. Благодарю. Счастья вашей семье желаю.

  • Вячеслав Журлов

    Вячеслав Журлов

    9 mesi fa

    Для "борьбы" с излишней (излишней) влагой, во время засолки нужно было положить гнёт. Знаю по опыту засолки рыбы. Кстати под гнётом продукт никогда не возьмёт лишка соли.

    • Bronir Hynter

      Bronir Hynter

      2 mesi fa

      Спасибо. А то у меня всегда пересол.

  • Александр Кулинич

    Александр Кулинич

    10 mesi fa

    Все прекрасно и доступно, думаю рецепт приготовления пригодится.Респект

  • shohruh kuchkarov

    shohruh kuchkarov

    9 mesi fa

    Мясо класс!!! Эрик класс!!! Михалыч класс!!! Просто доступно понятно удачи спасибо за рецепт

  • Игорь Жуков

    Игорь Жуков

    5 mesi fa

    Человечище! Даже рассказывает вкусно- вообще молодец. А сколько его можно хранить?

  • АНДРЕЙ АНТОНОВ

    АНДРЕЙ АНТОНОВ

    Mese fa

    Молодец мужик! Всё у него есть: и нож, и чеснокодавилка, и сын! Жизнь удалась!

  • Виктор Алексеев

    Виктор Алексеев

    11 mesi fa

    Блин,чуть слюной не подавился! Рецепт отличный,простой и доступный. Ролик в полне понятный,без лишней воды,молодец👍👍👍

  • Олеся Ремизонцева

    Олеся Ремизонцева

    9 mesi fa

    Машу каслом не испортишь😁👍крутой рецепт! Спасибо

  • Никита Лешко

    Никита Лешко

    2 mesi fa

    Очень хочется быстрее попробовать, спасибо за рецепт

  • Александр Парван

    Александр Парван

    9 mesi fa

    Михалыч дорогой,приветствую тебя и твою семью из Милана(Италия)!!!Я просто обалдел!Все прекрасно,мясо ,нож - сказка, а сынишка просто красавец- Богатырь(дай Бог ему здоровья и Вам тоже).Приеду домой и сделаю тоже самое(на юге одессщины).Благодарю за видео!!!Ты просто красава!!!Удачи во всём!!!

  • Константин К.

    Константин К.

    4 mesi fa

    Сделал кусок на 4 кг по этому рецепту,съели очень быстро. Спасибо.

  • Alex V-mir

    Alex V-mir

    Anno fa

    Хороший дом, хороший новый канал, полезный контент 👍👍👍
    Что ещё нужно человеку ,чтобы дарить всем нам свой опыт, радость и позитив. Спасибо большое, Михалыч, удачи и добра в новом деле! 🙂

    • У Михалыча

      У Михалыча

      Anno fa

      Спасибо большое!

  • Dora Tkach

    Dora Tkach

    3 mesi fa

    Выглядит очень вкусно ! Всем Здоровья и удачи !

  • Лилия Качан

    Лилия Качан

    Mese fa

    Спасибо обязательно попробую
    Такой умничка
    Я всегда мяса сушу в не марле
    А так даже не слышала, чтоб
    Сушить в холодильнике
    Благодарю вас, сделаю.👍❤️
    Г . Минск.

  • Марго

    Марго

    9 mesi fa

    Спасибо за рецепт.Попробую,уменя никогда толком не получалось:то недосолено,то зелёное внутри. У всех "на глаз",а тут рецепт,всё понятно.Какой у Вас чудесный ребёнок!!!Всей Вашей семье здоровья,мира!С уважением.

  • Елена Трюхан

    Елена Трюхан

    Mese fa

    Спасибо большое за рецепт,уже готовлю второй раз,всем нравится

  • Anatoliy Malinovskiy

    Anatoliy Malinovskiy

    Anno fa

    Рад, что теперь будет больше видосов от Михалыча)) P.S. капец захотелось попробовать рецепт))

    • Леонид Супрун

      Леонид Супрун

      3 mesi fa

      @У Михалыча a

    • У Михалыча

      У Михалыча

      Anno fa

      Обязательно попробуй👍

  • сергей басников

    сергей басников

    Mese fa

    Сегодня же пойду за мясом. Срочно-срочно! Я и не подозревал , что это так просто.Я вечно покупаю на рынке готовое.Думал очень сложно так приготовить.Что нужны дорогие причендалы типа коптильни.Спасибо братишка! Привет домашним твоим!

    • Victor Raf

      Victor Raf

      12 giorni fa

      Бычачьи уи бери.

    • Галина Желтова

      Галина Желтова

      Mese fa

      Машу каслом... Оговорка или шутка?

  • Viktoriya Fotiyev

    Viktoriya Fotiyev

    8 mesi fa

    Спасибо большое за рецепт. Мясо получилось супер. Только мне очень хотелось быстрее и я его не положила в холодильник, а сушила в гараже с вентилятором и там у нас также работает dehumidifier. Мясо было готово за пять дней, очень вкусно. Всем рекомендую.

  • Para

    Para

    9 mesi fa

    Выглядит очень аппетитно!

  • Анна Комарова

    Анна Комарова

    3 mesi fa

    😋😋😋ммм ! Никаких сложностей, обязательно приготовлю,спасибки за видео- рецепт🙏🙏🙏🕊

  • Валерий Немченко

    Валерий Немченко

    10 mesi fa

    Ну Михалыч!-Вы Кудесник!!-Такой вкуснятины я ещё не пробовал!!.Спасибо за Рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Татьяна Шарикова

    Татьяна Шарикова

    21 giorno fa

    Класс!!!Обожаю такие вещи!!!Спасибо за рецепт♡♡♡

  • Vitali Vitali

    Vitali Vitali

    Mese fa

    "...сколько надо" соли берёт сало. А мясо и рыба берёт по максимуму. Поэтому вымачивать надо 1:1, количество дней посола/ на количество часов вымачивания.
    Напр. 2 дня посола/ надо 2 часа вымачивать. С подменой воды.

  • Раися Бакиева

    Раися Бакиева

    10 mesi fa

    Счастья и долгих лет вашей семье

  • Elena Svetlaya

    Elena Svetlaya

    Anno fa

    Михалыч,вы прямо кудесник!Как заразительно готовите,хочется повторять ваши рецепты!Соль такую в коробках помню,но у нас ее уже давно не продают,жаль.Конечно,,каменная,, соль есть в других упаковках.Приятно смотреть,как вы готовите и снимаете пробу.Отдельное спасибо жене и деткам за поддержку!👍👍👍

    • У Михалыча

      У Михалыча

      Anno fa

      Спасибо большое!

  • Владимир Кузьмин

    Владимир Кузьмин

    10 mesi fa

    Молодчага, все доходчиво, просто и без лишнего текста. Благодарю за рецепт, завтра же тоже попробую.

  • Ирина Масловская

    Ирина Масловская

    9 mesi fa

    Спасибо, замечательный рецепт. Чудесный малыш. Но очень долго, особенно для живущих в другом ритме.

  • Эльдар Сараев

    Эльдар Сараев

    Mese fa

    Спасибо большое за ролик, пошёл на рынок за мясом, только за говядины...💪👍🤝

  • Валентина Облог

    Валентина Облог

    2 mesi fa

    Спасибо за рецепт.! А вам и Вашему сыночку здоровья и счастья !!!!

  • Alex Grib

    Alex Grib

    Anno fa

    Молодец Михалыч! Классные рецепты на канале, аж слюнки потекли😁 Плюс одного, похожего по духу, подписчика заимели✌️ Продолжаю смотреть и следить за творчеством!

    • У Михалыча

      У Михалыча

      Anno fa

      Спасибо)

  • Надежда Матяш

    Надежда Матяш

    9 mesi fa

    Хотела немного подсказать.. вначале надо втереть чеснок ..только после этого обмакнуть в специи

    • Валерий Ан

      Валерий Ан

      2 mesi fa

      @Александр Житков дибил тот, кто на лампочки крестится. какое тебе объяснение нужно? нитритная соль не опасна если её не засовывать ложками, но ты можешь, дураков это не останавливает.

    • Александр Житков

      Александр Житков

      2 mesi fa

      @Валерий Ан ты дебил? если советуешь что-то, то давай полное объяснение! нитритная соль при неправильной дозировке очень опасна!

    • Валерий Ан

      Валерий Ан

      3 mesi fa

      @1ekstas что за тупость? нафига эти танцы с вымачиванием в воде и выдержкой в соли? давно пора солить в нитритной соли и без вымачивания. чай не 19-й век на дворе.

    • 1ekstas

      1ekstas

      3 mesi fa

      @Владимир Лесоруб Нельзя в уксусе держать. Коньяк! Можно в специи. А в соли три дня. И побольше её. Постоянно сливая воду (сок). Вымачивать сутки. Все прожилки, жир срезать. Посуду заменить на более крупную. Если холодильник- только с вентилятором. Специи на вкус, но пажитник добавить не помешает. Тогда можно и без пергамента. Доску разделочную оставить обязательно. Она в этом рецепте самая зачетная!

    • Владимир Лесоруб

      Владимир Лесоруб

      4 mesi fa

      Сколько времени в уксусе нужно держать

  • Лена Гришина

    Лена Гришина

    Mese fa

    Вы очень позитивный человек,это сразу видно.Поэтому и рецепт у Вас прекрасный.Я обязательно попробу так сделать,пока делала только колбасу.Спасибо огромное.Здоровья Вам и отличного настроения.Вы хороший папа.

  • Максим Ректор

    Максим Ректор

    10 mesi fa

    Михалыч красава, спасибо за рецепт!

  • Igor Tychinkin

    Igor Tychinkin

    2 mesi fa

    Спасибо за рецепт мужик! Круто у тебя получилось! По пробую также приготовить.

  • Semion Vasyliohlo

    Semion Vasyliohlo

    Mese fa

    Благодарю, использовал Ваш рецепт, сделал так шею свиную, балык и грудку индюка, получилось великолепно! Благодарю ещё раз!

  • Родное кино

    Родное кино

    3 mesi fa

    Чтоб цвет в разрезе был красивым и не было запаха затхлости надо засыпать нитритной солью

  • Александр Лукашевич

    Александр Лукашевич

    9 mesi fa

    Отлично!Хочу добавить от себя,я солю в разрезанной пятилитровой бутылке с отверстиями для стока сока ,тогда не пересаливается ,и паприка с дымком!

  • Zem Ozolа

    Zem Ozolа

    4 mesi fa

    Слюна пошла потоком от такой красоты

  • Тарабаров Денис

    Тарабаров Денис

    10 mesi fa

    Спасибо за рецепт! Семье большого здоровья!

  • 123 123

    123 123

    24 giorni fa

    Как жаль ,что увидел Ваш рецепт за 9 дней до нового года,а так бы это мяско украсило стол.!!👍👍👍👍

  • Евгений Михайленко

    Евгений Михайленко

    2 mesi fa

    Спасибо за рецепт, гости остались довольны)))))

  • Arca De Lima

    Arca De Lima

    9 mesi fa

    Классно! Молодец! Тоже так попробую сделать.

  • Светлана Аханина

    Светлана Аханина

    8 mesi fa

    Добрый день. Решила попробовать ваш рецепт вяленного мяса . Честно скажу очень сомневалась, что получится. Мне всегда казалось, что это очень сложно. Прошел месяц, сегодня разрезала и попробовала. Сказать, что вкусно ни чего не сказать, просто супер.

    • Светлана Аханина

      Светлана Аханина

      5 mesi fa

      @гал муртазина я думаю можно почему и нет, только ее нужно сутки подержать в соли и промыть хорошо

    • гал муртазина

      гал муртазина

      5 mesi fa

      Интересно, а утку можно так завялить....????

  • Глеб Акулов

    Глеб Акулов

    6 mesi fa

    Клёвый помошник)))
    Рецепт тоже зачёт,опробовал,только добавил еще лаврушку в панировку,чайную ложку сахара,и зерна горчицы и кориандра

  • Lyudmila Nezhnik

    Lyudmila Nezhnik

    4 mesi fa

    Супер! Я никогда не делала большим куском, всегда резала на стейки, а так получается сочнее. Буду пробовать

  • Валентина Васильевна

    Валентина Васильевна

    Mese fa

    Большое спасибо за рецепт! Попробуем. Михалыч! Если-бы не Эрик, то ты бы сам не справился, а так какой хороший помощник👷, дай бог😇🙏👼 ему здоровья и радовать папу с мамой. Ждём новых рецептов. Удачи!

  • Тимофей Фатеев

    Тимофей Фатеев

    Mese fa

    Супер рецепт!!! Спасибо!!! С 28 октября по 2 декабря держал в холодильнике, вкус опупенный! Удачи Вам, Спасибо.

  • Максим Зуев

    Максим Зуев

    4 mesi fa

    Спасибо!Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье!

  • Владимир Соколов

    Владимир Соколов

    10 mesi fa

    Красота вкусняшка дольше ждёш чем съеш .💯👍👍👍

  • Михаил Сергеевич

    Михаил Сергеевич

    Mese fa

    Видос просто супер,все видео сопровождается стабильным выделение слюни:)МЯСКО...

  • Андроид

    Андроид

    2 mesi fa

    Рецепт взял на вооружение...спасибо.
    Михалыч.... Улыбнула фраза - " Машу каслом не испортишь". :)))

  • Людмила Внукова

    Людмила Внукова

    9 mesi fa

    ДА, ЕМУ ТО ВКУСНО, А МЫ СЛЮНИ ГЛОТАЕМ ! КЛАСС!

  • Ирина Федорчук

    Ирина Федорчук

    9 mesi fa

    Шикардос! Дальнейших интересных рецептов, здоровья и успехов

  • Раиса Зуева

    Раиса Зуева

    9 mesi fa

    Очень вкусно 👍👍👍👍👍

  • Aleksandr Kom-ff

    Aleksandr Kom-ff

    Anno fa

    Не думал, что это довольно просто делается, нужно только терпение и выдержака - не съесть раньше срока!!!
    В выходные попробую запустить аналогичный процесс.
    Спасибо за рецепт,
    i am following you!!!

    • виктор маясов

      виктор маясов

      Anno fa

      @У Михалыча Пора бы и коптильню показать.А лучше испытать

    • У Михалыча

      У Михалыча

      Anno fa

      Желаю удачи, у вас обязательно всё получится!

  • Дмитрий Мороз

    Дмитрий Мороз

    6 mesi fa

    Классный рецепт!
    А фраза : Машу каслом не испортишь 😂😂 чуть не умер . 6:10 минута

    • Carrier Reason

      Carrier Reason

      6 mesi fa

      моя Маша от кашла поправилась на 10 кг. И кричит, что я её испортил.

  • Раиса Кулешова

    Раиса Кулешова

    5 mesi fa

    Очень аппетитно, спасибо,будем пробовать

  • Кабанов Федя

    Кабанов Федя

    3 mesi fa

    Все хорошо, прекрасный ролик, однако, сыровяленное мясо надо готовить с большой осторожностью, особенно свинину, да и говядину тоже, даже при наличии ветеренарного заключения нет полной уверенности, что там нет паразитов, многие из которых очень трудно вылечить.

    • ATARK

      ATARK

      Mese fa

      @Сергій Теслюк на 1 кг мяса 20 грамм нитритной соли. Я так сосиски и колбасу делаю. Иногда даже двойную дозу добавляю в фарш. Смотря какая соль. Если белая, которую в равных пропорциях с обычной солью, то 20 гр достаточно + 20 грамм обычной соли. Я использую красную, которую мясники в сосиски кладут, без обычной соли вообще. Но я соль добавляю, иначе вкус кисловатый получается, за что я и не люблю итальянские салями. Только сыровяленные белые с плесенью у них вкусные. Ну и прошуто, спэк и коппаколо неплохие. В Италии население колбас и прочих мясных вещей не делает, все покупают. Хорошо мясник один попался, который мне и нитритку и кишки продает и подсказал сколько нитритки на 1 кг мяса. А в ящик от ботулизма можно сыграть, если не использовать нитритку.

    • Сергій Теслюк

      Сергій Теслюк

      Mese fa

      @ATARK небольшим колличеством это сколько? можно ж и в ящик сыиграть

    • ATARK

      ATARK

      2 mesi fa

      @Олег Скальский если перед посолом просто обмазать кусок мяса небольшим количеством нитритной соли, то никаких микробов и ботулизма не будет. И цвет будет красным. Плюс мясо брать только магазине, а не на базаре.

    • Олег Скальский

      Олег Скальский

      3 mesi fa

      Да и нитритная соль не помешает. Может это мясо не словит ботулизм... А может и словит. Гарантии с обычной солью нету - русская рулетка

  • Анна Кириленко

    Анна Кириленко

    10 mesi fa

    Большое вам спасибо за рецепт.Буду готовить.

  • Adi Bo

    Adi Bo

    2 mesi fa

    Класс! Машу каслом точно не испортишь !:)

  • Сергей Петров

    Сергей Петров

    9 mesi fa

    Можно использовать пластиковые стяжки, всегда можно подтянуть,а вялить чем дольше тем лучше ферментация.

    • Andrey V

      Andrey V

      3 mesi fa

      @Игорь Нильсен ознакомьтесь с технологией вяления, много интересного ждёт вас)))

    • я и только я

      я и только я

      3 mesi fa

      А что если не пластиковые стяжки, а использовать резиновый жгут шириной в 1см перемотать с натяжкой с отступлением в 1см, - так-же стягивать постоянно будет?

    • Игорь Нильсен

      Игорь Нильсен

      3 mesi fa

      Вялить, а не в холодильнике держать

    • Владимир Гороховский

      Владимир Гороховский

      9 mesi fa

      Отличный совет!!! Буду использовать.

  • Лев Лебедев

    Лев Лебедев

    9 mesi fa

    Мой опыт. Отмачивать мясо после засолки надо так: число суток засаливания умножить на два. В вашем случае 3 суток засола умножить на два = шесть часов вымачивания. Иначе будет пересолено.

    • Ольга Севастополь

      Ольга Севастополь

      28 giorni fa

      @Валерий Ан дайте пожалуйста расчет соли и специй

    • Михаил Ушаков

      Михаил Ушаков

      Mese fa

      нитритная соль продается в магазинах где все для колбас а так же и в сетевиках. расход ее минимален а безопасности больше. ролик получился клевый. попробуйте через дней 5 сменить бумагу и замотать в два слоя ткани раз с марлей проблемма. После как весс потеряется %35-40 положите в пакет чтоб убрать закал.

    • Михаил Саянский

      Михаил Саянский

      3 mesi fa

      @Баур Итжанов да, это правильно.

    • Валентина Саенко

      Валентина Саенко

      3 mesi fa

      @Валерий Ан А где взять нитритную соль ? Напишите если н етрудно.Заранее благодарю.

    • Kislorod

      Kislorod

      3 mesi fa

      @Валерий Ан Пробовал. Очень хорошо получается. И вымачивать не нужно. Даже пресновато чуток. Одно смущает, не очень полезна эта нитритка. А по вкусу,лучше не придумать. .

  • Vitek Brovkin

    Vitek Brovkin

    Mese fa

    Зачем так сложно завязывать мясо ведь можно просто обкрутить толстой ниткой А не так как это делает магазин А вообще неплохой рецепт Лайк

  • Атакент Сити

    Атакент Сити

    4 mesi fa

    Вы с сынулей классные, Удачи вам в семье