SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: pronti in 10 minuti, facili e saporiti!

Pubblicato il 12 gen 2021
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La pasta alla carrettiera è una pasta facilissima e veloce perfetta per quando si ha tanta fame, poco tempo per cucinare e la dispensa non troppo fornita: spaghetti, pecorino, prezzemolo e peperoncino danno vita a una pasta grintosa, con una cremina saporita da leccarsi i baffi!

00:00 - PRESENTAZIONE
00:15 - PREPARAZIONE CONDIMENTO
02:44 - CONDIMENTO PASTA E IMPIATTAMENTO


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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pasta-alla-carrettiera.html
★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Spaghetti 500 g
Pecorino (da grattugiare) 200 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino fresco 1
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale grosso q.b.

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Translated titles:
SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: ¡listo en 10 minutos, fácil y sabroso!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: Fertig in 10 Minuten, einfach und lecker!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: prêt en 10 minutes, facile et savoureux!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: 10 मिनट में तैयार, आसान और स्व

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: ready in 10 minutes, easy and tasty!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA: جاهز في 10 دقائق ، سهل ولذيذ!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA:10分钟即可准备就绪,轻松又美味!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA:10分で準備ができて、簡単でおいしいです!

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA : 10 분 만에 쉽고 맛있게 준비됩니다!

СПАГЕТТИ ALLA CARRETTIERA: готово за 10 минут, легко и вкусно!

GialloZafferano
Commenti  
  • GNM

    GNM

    2 giorni fa

    Bravissima Aurora!!!!!

  • Stefano Var1

    Stefano Var1

    3 giorni fa

    ...."la salo"!?!? .....

  • qopoy dnon

    qopoy dnon

    7 giorni fa

    Such an awesome video!

  • Mariangela Franco

    Mariangela Franco

    8 giorni fa

    😋😋😋😋😋😋😋😍

  • oiuet souiu

    oiuet souiu

    8 giorni fa

    Non avevo idea di cosa cucinare !!! Grazie saporita e veloce !!!

  • esisto ed insisto

    esisto ed insisto

    8 giorni fa

    😍💗😍💗😍💗

    • qopoy dnon

      qopoy dnon

      7 giorni fa

      Bravissimi Aurora 👏🏻👏🏻👏🏻

  • gobro rolo

    gobro rolo

    9 giorni fa

    Mamma quant'è bona 🤤🤤
    Anche la pasta non scherza comunque eh, complimenti

  • Ailsa Ni

    Ailsa Ni

    9 giorni fa

    Mamma mia e che vogliamo di più? Peccato che ho già pronto per il pranzo!

  • Filomena Galante

    Filomena Galante

    9 giorni fa

    Preparata stasera ieri sera.... Spettacolare piaciuta a tutti... Semplicemente perfetta

    • oiuet souiu

      oiuet souiu

      8 giorni fa

      ricetta con il prezzemolo.

  • chding zuure

    chding zuure

    9 giorni fa

    Mamma mia e che vogliamo di più? Peccato che ho già pronto per il pranzo!

  • gtoss chddy

    gtoss chddy

    9 giorni fa

    C'est très appétissant!

  • Bruto Timoteo

    Bruto Timoteo

    10 giorni fa

    Per me mezzo kg va bene da solo

  • sannio komi

    sannio komi

    10 giorni fa

    C'est très appétissant!

    • Ailsa Ni

      Ailsa Ni

      9 giorni fa

      pecorino e acqua calda o se il formaggio ha una certa stagoonatura

  • Grazia Carlizzino

    Grazia Carlizzino

    10 giorni fa

    200 grammi di pecorino sono troppi ,di sicuro sarà molto salata

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      9 giorni fa

      Ciao Grazia, puoi salare poco l'acqua della pasta così da bilanciare la sapidità del condimento!

  • soniyu ziuy

    soniyu ziuy

    10 giorni fa

    bisogno di mescolarla in una pentola nel fuoco?

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      10 giorni fa

      ciao! non è necessario!

  • dueeh nyyu

    dueeh nyyu

    11 giorni fa

    Bravissima come sempre

  • natale riolo

    natale riolo

    11 giorni fa

    La specialità sei tu...

    • gtoss chddy

      gtoss chddy

      9 giorni fa

      aggiungi olio sale e pepe nelka stessa acqua dei pomodori bolli la pasta un8sci il tutto e poi in fine il basilico, mentre sporca vuol dire che utilizzi anche le bucce del pomodo

    • sannio komi

      sannio komi

      10 giorni fa

      aggiungi olio sale e pepe nelka stessa acqua dei pomodori bolli la pasta un8sci il tutto e poi in fine il basilico, mentre sporca vuol dire che utilizzi anche le bucce del pomodo

  • luciano zarrella

    luciano zarrella

    11 giorni fa

    Complimenti

    • chding zuure

      chding zuure

      9 giorni fa

      mestiere facevano i carrettieri,con i carretti ed i cavalli, è quando arrivano a casa erano affamati, ed allora subito pendola acqua sul fuoco bolle mettere pasta è pomodoro int

  • yaliso gioouy

    yaliso gioouy

    11 giorni fa

    Non avevo idea di cosa cucinare !!! Grazie saporita e veloce !!!

  • v t

    v t

    11 giorni fa

    Ma la carrettiera non era il sugo con tonno e pancetta?

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      11 giorni fa

      Ciao, sono diffuse anche delle versioni più ricche che prevedono questi ingredienti :-)

  • mijuo roui

    mijuo roui

    11 giorni fa

    Bravissimi Aurora 👏🏻👏🏻👏🏻

  • vinasu maaj

    vinasu maaj

    12 giorni fa

    Non avevo idea di cosa cucinare !!! Grazie saporita e veloce !!!

    • yaliso gioouy

      yaliso gioouy

      11 giorni fa

      Piatto poco Nobile ma buono complimenti

  • Enzo D'antoni

    Enzo D'antoni

    12 giorni fa

    invece la mia mamma, la pasta alla carrettiera, la preparava con un pesto abbondante di basilico e aglio, con l'aggiunta di olio d'oliva extravergine e un passato di pomodoro appena scottato in acqua bollente... il tutto veniva messo in un grosso recipiente dove si versavano gli spaghetti appena cotti, con abbondante pecorino grattuggiato oppure a piacere della riccotta stagionata o del grana padano e per arrichire il tutto, uno o due peperocini super picanti tagliati a pezzettini. Comunque, per la mia famiglia questa spaghetta venina molto apprezzata di più in estate, quando i pomodori maturano con il sole estivo e naturamente il profumatissimo basilico seminato in un grosso vaso posto sul balcone a portata di mano, con un profumo e un sapore che nulla a che vedere, con quello che si trova tutto l'anno nei centri commerciali, che non sa di niente... Ingredinti per 4 persone : 4 pomodori, uno o due spicchi d'aglio, un bel mazzetto di basilico, 6 cucchiai d'olio d'oliva extravergine, un peperoncino picante calabrese, sale quanto basta, pecorino grattuggiato a piacere, 500 grammi di spaghetti. buon appetito. Comunque sia, complimenti alla bellissima ragaza, che ha dato la ricetta della pasta alla carrettie
    ricetta con il prezzemolo.

    • soniyu ziuy

      soniyu ziuy

      10 giorni fa

      👍👍

    • dueeh nyyu

      dueeh nyyu

      11 giorni fa

      👍👍

  • Carmelo Scannella

    Carmelo Scannella

    12 giorni fa

    Patrimonio dell'umanità siciliana 😋😋😋

  • Giovanni Greco

    Giovanni Greco

    13 giorni fa

    CIBO: LA PASTA ALLA CARETTIERA; IL CONDIMENTO: È FATTO; AGLIO IN PROPOZIONI A PERSONA! POMODORO SPELLATO E DESEMINATO BASILICO OLIO CIRCA C.C. 250; TUTTO PASSATO NEL MORTAIO E ANEGATO NELL'OLIO OLIVA, IL CONDIMENTO DEVE ESSERE FREDDO. P.S. PARLATENE CON I TRAPANESI!!!

  • Michelangelo Buonarroti

    Michelangelo Buonarroti

    13 giorni fa

    Mi sono innamorato di questa ragazza, oltre che bellissima, non è parsimoniosa con le porzioni, col peperoncino e col formaggio. Bravissima 😋

  • annibal 78

    annibal 78

    13 giorni fa

    Non ha precisato la stagionatura del pecorino, mi pare strano che sia uscita così cremosa. Una crema simile esce solo o se la pasta ha perso l'amido e non mescolando pecorino e acqua calda o se il formaggio ha una certa stagoonatura

    • vinasu maaj

      vinasu maaj

      12 giorni fa

      Ogni tanto strappo alla regola si può fare visto che è molto grassa. Ad ogni modo mi chiedo perché comprare la pasta per poi buttarla.... 🤔🤔🤔

  • la_noe

    la_noe

    13 giorni fa

    Io l'ho vista con il pane grattugiato al posto del pecorino ma questa versione mi piace di più

  • Giuseppe Caruso

    Giuseppe Caruso

    13 giorni fa

    Io metterei come guarnizione metterei la mollica secca tostata

  • Angela Caruana

    Angela Caruana

    13 giorni fa

    Io so che la pasta alla carrettiera si fa con l pomodori, qui di pomodoro neanche l ombra, mi ricordo il nome di questa pasta la chiamavano così xke' All epoca i nostri nonni di mestiere facevano i carrettieri,con i carretti ed i cavalli, è quando arrivano a casa erano affamati, ed allora subito pendola acqua sul fuoco bolle mettere pasta è pomodoro intero insieme quando la pasta sta x cuocere, preparare aglio olio evo basilico peperoncino caciocavallo scolare la pasta schiacciare x bene pomodoro bello fumante bella girata è ti lecchi i baffi altro che fiorentina, bicchiere di vino ed il gioco è fatto gnammmm

  • Rossana Carboni

    Rossana Carboni

    13 giorni fa

    Gnam gnam 😋😋

  • livio kiro

    livio kiro

    13 giorni fa

    Non sanno più che fare. È un AGLIO E OLIO con molto formaggio.

  • Marcello Marra

    Marcello Marra

    13 giorni fa

    Scusami ho avito adesso e partendo fal fatto she sono siciliano da generazioni la ricetta è sbagliata.
    La verra carrettiera è cosi.,pulita è con il pomodoro che peli la fai a pezzetti aggiungi olio sale e pepe nelka stessa acqua dei pomodori bolli la pasta un8sci il tutto e poi in fine il basilico, mentre sporca vuol dire che utilizzi anche le bucce del pomodoro.
    Questo prevede la ricetta, non c'è salsina nn c'è pecorino nn c'è peperoncino e neanche prezzemolo,per carità sicuramente un piatto buono ma nn di chiama carrettiera, mia nonna me la faceva sempre provatela ciao

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      12 giorni fa

      Ciao Marcello, grazie per aver condiviso con noi la tua versione! ;)

  • MVV BLOG ITALIA

    MVV BLOG ITALIA

    13 giorni fa

    VIVENDO DA SOLO
    mi sono cucinato ben 5kg di pasta alla carbonara

  • Francesca Santonastaso

    Francesca Santonastaso

    13 giorni fa

    Wauu

  • Adnane Mounnadi

    Adnane Mounnadi

    13 giorni fa

    👍👍

  • Vincenzo D'onofrio

    Vincenzo D'onofrio

    13 giorni fa

    Piatto poco Nobile ma buono complimenti

  • Claudio Avondo

    Claudio Avondo

    14 giorni fa

    Io preferisco usare una padella su fiamma bassa per non rafreddare la pasta.

  • emanuela94

    emanuela94

    14 giorni fa

    Posso usare il peperoncino secco al posto di quello fresco?

    • emanuela94

      emanuela94

      13 giorni fa

      @GialloZafferano grazie!

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      13 giorni fa

      Ciao, si certo se preferisci :)

  • overpower68

    overpower68

    14 giorni fa

    Troppo pecorino....

  • Chri

    Chri

    14 giorni fa

    Sto a vedere questo video alle 22:37 e mi è venuta famissima!! Mamma mia che bonta! Li proverò a fare sicuramente!

  • Coga

    Coga

    14 giorni fa

    Ogni tanto strappo alla regola si può fare visto che è molto grassa. Ad ogni modo mi chiedo perché comprare la pasta per poi buttarla.... 🤔🤔🤔

  • Maryna Giordano

    Maryna Giordano

    14 giorni fa

    Buonissimi!

  • Max Steele

    Max Steele

    14 giorni fa

    Love Aurora’s videos!!

  • Cocina con Dolores Sanchez

    Cocina con Dolores Sanchez

    14 giorni fa

    Riquisimo

  • Igli Cani

    Igli Cani

    14 giorni fa

    Squisito. Te lo mangi già con gli occhi.

  • Gianna Giachini

    Gianna Giachini

    14 giorni fa

    Pasta condita con olio e aglio crudo? Anche no, grazie! Preferisco la classica aglio olio e peperoncino con la pasta risottata gli ultimi due minuti nella stessa padella dove ho rosolato il condimento. E poi chi vuole può aggiungere il pecorino. Vi assicuro che è tutta un'altra musica!

  • ralfy 778

    ralfy 778

    14 giorni fa

    💪💪💪💪💪

  • Minh Carter

    Minh Carter

    15 giorni fa

    This is why I love Italian food. It’s simplicity and beauty! And absolutely amazing!

  • Antonino Catania

    Antonino Catania

    15 giorni fa

    Praticamente aglio e olio è peperoncino con aggiunta di pecorino

  • Mark Mool

    Mark Mool

    15 giorni fa

    No lo conocía pulgar arriba

  • Peppino Mirabelli

    Peppino Mirabelli

    15 giorni fa

    Bravissima, sembra molto invitante. La proverò sperando di farla buona come quella in video😅

  • AGUSTIN SANCHEZ REYES

    AGUSTIN SANCHEZ REYES

    15 giorni fa

    Mi sembra abbastanza buona questa ricetta e semplice, ma credo abbia un sapore molto gradevole. Devo provarla

  • Rachele Sorrentino

    Rachele Sorrentino

    15 giorni fa

    Bravissima come sempre

  • Cristina Maini

    Cristina Maini

    15 giorni fa

    Fantastica!!!😋😋👍😁👋👋

  • Maria Cucina

    Maria Cucina

    15 giorni fa

    Wow

  • Get Cooking! Italia

    Get Cooking! Italia

    15 giorni fa

    Wow che bomba! Non l’avevo mai sentita, ma sembra veramente bona!

  • Claudia Ciampolini

    Claudia Ciampolini

    15 giorni fa

    Semplice è buonissima complimenti

  • Alessandro Bolis

    Alessandro Bolis

    15 giorni fa

    Da provare subito🥰

  • FORZA GIAPPONE 2007

    FORZA GIAPPONE 2007

    15 giorni fa

    Ma Giovanni che fine ha fatto?🥺

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      13 giorni fa

      Ciao, Giovanni ci sta preparando tante squisitissime e dolcissime soprese! Stay Tuned!!! ;)

  • odil50

    odil50

    15 giorni fa

    L'ho appena fatto per cena! Facile e buonissimo! Un saluto dalla Svezia :)

  • Claudio Prevedello Bento

    Claudio Prevedello Bento

    15 giorni fa

    Sembra buonissima questa ricetta e sono sorpreso che la pasta è stata mescolata nella ciotola perché ho pensato che dopo averla mescolata se diventerebbe fredda. Non c'è bisogno di mescolarla in una pentola nel fuoco?

  • Ντινα Φορτη

    Ντινα Φορτη

    15 giorni fa

    Τέλεια η μακαρονάδα σού μπράβο σου 👍👍👍👍👍🌷🌹🌺🌼🌸💐🦜🇬🇷

  • Chow Yunfat

    Chow Yunfat

    15 giorni fa

    감사합니다 Giallo zafferano

  • agnellinobarbye

    agnellinobarbye

    15 giorni fa

    Sicuramente buonissima!!! Da provare... GRAZIE

  • Mattew Rush

    Mattew Rush

    15 giorni fa

    Wow non so più che dire fate delle ottime e squisite ricette complimenti e andate avanti cosi!!!👋👋

  • Anna Sacco

    Anna Sacco

    15 giorni fa

    Buonissima, l'ho cucinata oggi a pranzo

  • Alice Ferretti

    Alice Ferretti

    15 giorni fa

    Posso usare il grana?

  • Federico Nogués

    Federico Nogués

    15 giorni fa

    Buenísima esta receta de espaguetis! Gracias por vuestras recetas, y la cocinera guapísima!

  • Giuseppe Taccardi

    Giuseppe Taccardi

    15 giorni fa

    Buona

  • Vincenzo Scolaro

    Vincenzo Scolaro

    15 giorni fa

    Il profumo arriva fino a qui' 🥰

  • Elena Pivetta

    Elena Pivetta

    15 giorni fa

    Complimenti, ma per me sarebbe già troppo fredda...al momento d'impiattare... come posso renderla bollente ?

    • alessandra marolla

      alessandra marolla

      9 giorni fa

      Amalgamando gli ingredienti agli spaghetti in un wok o padella capiente su fuoco basso...io faccio così e garantisco che risulta perfetta ❤️

  • rosanna frosecchi

    rosanna frosecchi

    15 giorni fa

    Una vera ricetta salvacena!

  • Andrea

    Andrea

    15 giorni fa

    Non si fa così, questa è una aglio e olio rivisitata. A carittera si fa col pomodoro che si fa cuocere in padella dalla mattina alle 6 fino alle 12 a fuoco lento. La buonanima di mio nonno penso che si stia sentendo male. La vera carrettiera si fa col pomodoro 🍅

  • silvano de lazzari

    silvano de lazzari

    15 giorni fa

    Ricetta che farò, ma con una variante.
    Niente peperoncino - ingrediente usatissimo nella cucina centro-sud - ma che io odio, odio e ancora odio.
    Al suo post metterò dei pezzetti di pomodorini secchi sott'olio.

  • Angela Faraco

    Angela Faraco

    15 giorni fa

    👏🏻👏🏻👏🏻❤😘👍🏻

  • Conceição Anibal conceição

    Conceição Anibal conceição

    15 giorni fa

    Bravissimi Aurora 👏🏻👏🏻👏🏻

  • ANA CUISINE1

    ANA CUISINE1

    15 giorni fa

    C'est très appétissant!

  • Grace Chialastri

    Grace Chialastri

    15 giorni fa

    Bravissima come sempre😘

  • Armando Pezzan

    Armando Pezzan

    15 giorni fa

    La pasta alla carrerriera prevede tonno e porcini

  • Maria Maria

    Maria Maria

    15 giorni fa

    I miei spaghetti alla carrettiera sono decisamente diversi,io li faccio con tonno porcini e.... naturalmente peperoncino

  • andrea pl

    andrea pl

    15 giorni fa

    Nonna cucinava meglio

  • Veronica Gulluni

    Veronica Gulluni

    15 giorni fa

    K bontà 😋😋

  • Milly Luzzana

    Milly Luzzana

    15 giorni fa

    Ciao Aurora!🤗

  • Mariagrazia Mazza

    Mariagrazia Mazza

    15 giorni fa

    Buona la devo provare potresti fare la ricetta pasta con i funghi . grazie

    • GialloZafferano

      GialloZafferano

      15 giorni fa

      ciao Mariagrazia! Se ti piace puoi provare la nostra pasta con porcini e salsiccia, altrimenti sul sito trovi tante altre versioni! itload.info/losk/rWPVt3WZk9TVlrw/video

  • Audrey App

    Audrey App

    15 giorni fa

    Carissima. Aurora conosco bene. questa ricetta. perché. sono. siciliana!!! 💓💋 ti. Abbraccio!!!!!👆💋💓💓😉😉

  • Rosaria Fusco

    Rosaria Fusco

    15 giorni fa

    Mamma mia e che vogliamo di più? Peccato che ho già pronto per il pranzo!

  • Igo - Cucina FantaFonda

    Igo - Cucina FantaFonda

    15 giorni fa

    Che fameeee...😊😊

  • zeta melga

    zeta melga

    15 giorni fa

    Me encanta la sumplicidad y la calidad de las recetas.

  • antonio grimaldi

    antonio grimaldi

    15 giorni fa

    I MIEI COMPLIMENTI

  • antonio grimaldi

    antonio grimaldi

    15 giorni fa

    SIETE DEI GRANDI COME SEMPRE

  • antonio grimaldi

    antonio grimaldi

    15 giorni fa

    BRAVISSIMI

  • Giampietro Dalbuoni

    Giampietro Dalbuoni

    15 giorni fa

    Ma perché impiattarla, io la mangio direttamente nella ciotola e poi ci faccio anche la scarpetta.

    • AGUSTIN SANCHEZ REYES

      AGUSTIN SANCHEZ REYES

      15 giorni fa

      Anch'io la mangio nella ciotola e farebbe la scarpetta

  • Loris Laurencig

    Loris Laurencig

    15 giorni fa

    Perfetta come te... Opera d'arte! Magica Aurora!

  • MANDAX_yt

    MANDAX_yt

    15 giorni fa

    Sei bellissima

  • Cristiana De Mattia

    Cristiana De Mattia

    15 giorni fa

    Buona buona buona ❤

  • Luciano Alibrandi

    Luciano Alibrandi

    15 giorni fa

    Ottima!

  • Fiorenza Bartolini

    Fiorenza Bartolini

    15 giorni fa

    Buonissimi gli spaghetti alla Carrettiera

  • raffaele carangelo

    raffaele carangelo

    15 giorni fa

    👏👏👏👏👏

  • Alessandro Doria

    Alessandro Doria

    15 giorni fa

    Buona